Het mooie weer is in aantocht en dit betekent dat de barbecue weer onder het stof vandaan gehaald mag worden. Heerlijk om groente, vlees en vis te bereiden in de buitenlucht. Het buitenleven zijn we allemaal weer zo aan toe. Met deze tips en barbecue recepten voor een heerlijke en smaakvolle barbecue kun je het voorjaar en de zomer volop genieten. Dus haal de boodschappen maar in huis. 

Heerlijke barbecue recepten

Of je nu van vlees of vis houdt, voor iedereen is er wel een lekker stukje te vinden. Je kunt ook heel simpel zelf een lekker stukje vlees of vis samenstellen. Maak met deze heerlijke barbecue recepten een gezellig en smaakvol feestje!

• Wikkel plakjes ontbijtspek om stukjes gesneden kipfilet en rijg ze aan een lange satéstok. Wissel de kipfilet af met een blokje verse ananas voor een frisse bite.
• Snijd biefstuk in blokjes en rijg ze aan een satéstok en wissel de stukjes vlees af met grote stukken gesneden rode ui en champignons. Leg een stukje kruidenboter op het vlees wanneer het klaar is en laat het lekker smelten. Jammie!
• Heb je wel eens van Wagyu vlees gehoord? Dat is ook heerlijk te bereiden op de barbecue. Je kunt Wagyu vlees het beste in een gietijzeren pan op de barbecue zetten en langzaam laten garen. Haal het vlees pas uit de koelkast wanneer je het gaat bereiden. Het hoeft niet op kamertemperatuur te komen. 
• Zoek je lekkere spareribs voor de bbq? Dan mag je dit recept niet missen! 
• Maak een lekker pakketje van zalm. Bestrijk de zalm met roomkaas, besprenkel met een beetje citroensap en doe er verse dille over. Wikkel het in aluminiumfolie en laat het op de barbecue garen. Bon Appetit!
• Ben je helemaal niet van vlees en vis? Maak heerlijke groentespiesjes van verse groente zoals aubergine, courgette, rode ui en zoete puntpaprika. Besprenkel de spies met olijfolie en zeezout en grill ze op de barbecue.
• Maak een lekkere frisse pastasalade met tonijn, kappertjes, rode ui, olijfolie, yoghurtsaus en verse kruiden. Heerlijk en zo klaar!
• Wil je eens wat anders dan een stokbroodje met kruidenboter? Maak een zomerse tomatensalsa van blokjes fijngesneden tomaten, lente-ui, scheutje witte wijn azijn, beetje rode of groene pesto, geraspte kaas en verse peterselie. Heerlijk op een geroosterd stokbroodje. 
• Mais is niet alleen lekker zoet, het is ook nog eens super gezond! Grill maiskolven op de barbecue en besprenkel ze daarna met honing. Kinderen vinden dit meestal ook heerlijk!

Extra aandacht

Gebruik altijd een tang met temperatuurmeter om te kijken of het vlees van binnen gaar is, want dit is en blijft altijd een dingetje. Denk je dat het vlees gaar is en dan is het soms toch nog rauw van binnen. Dat is altijd jammer. Het is ook jammer als je vlees smaakt naar vis of andersom. Om te voorkomen dat vlees en vis elkaars smaken overnemen moet je ze scheiden op de barbecue. Je kunt het rooster ook neutraliseren met citroensap of gebruikmaken van 2 aparte barbecues. Vis verpakken in aluminiumfolie en op de barbecue klaarmaken gaat ook perfect. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gezellig gedekte tafel

Naast een goed stuk vlees of vis, mag ook een gezellig gedekte tafel niet ontbreken. Het is toch veel leuker om aan een mooi gedekte tafel te zitten met vrienden en uren met elkaar te kletsen onder het genot van een goed glas wijn en heerlijke versnaperingen!? Dek de tafel met een mooi tafelkleed en servetten en zet je mooiste servies op tafel. Ga het bos in op zoek naar mooie houtjes of stenen waar je de namen op kunt zetten voor de tafelschikking. Steek een madeliefje tussen een sisaltouwtje en maak deze vast aan het servet. Pluk verse veldbloemen en zet ze in kleine vaasjes op tafel. Je krijgt er direct een zomers gevoel van. Heb jij nog leuke tips voor een heerlijke en geslaagde barbecue? Laat het ons weten!

>>> Wil je weten hoe je gemakkelijk het rooster van de barbecue schoonmaakt?