Healthy makes you happy, gezonde recepten

Als men zei: ,,vegetarisch of biologisch”, dacht ik dat is alleen voor ‘uber health freaks’. Nu mijn vriend een saladebar heeft en ik een middagje heb geholpen, ben ik om! Uber gezond kan zo godvergeten lekker zijn. Never knew! Ik had even de tijd nodig om dit in te zien, maar je wordt er echt een ander mens van. Niet dat ik nu helemaal geen vlees, vis of ei meer eet, maar ik eet het wel minder. Ik wissel kip en vis af met vegetarische vleesvervangers. Daarnaast eet ik veel groenten, fruit, smoothies, smoothie-bowls, kruiden en gezonde spreads. Ik heb een aantal van mijn favo gezonde recepten voor jullie op een rijtje gezet, must try!

gezonde-recepten-healthy-food-puurvangeluk

Bananenbrood, selfmade ofcourse! 

Wat te doen? Prak 3 bananen, voeg 3 eetlepels agavesiroop en 3 eetlepels kokosvet toe. Voeg 100 gram fijne havermout, 80 gram speltmeel, twee eetlepels bakmeel en twee eieren toe. Dit meng je goed door elkaar tot een massa en doe er vervolgens 100ml amandelmelk bij. Meng dit nogmaals goed tot een mooi beslag, het kan eventueel ook nog even in de keukenmachine. Dan de extra’s. Ik vind persoonlijk gedroogde abrikozen, walnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten en kokossnippers lekker om er aan toe te voegen, of het gebruik het als topping. Maar je kunt er uiteraard ook andere ingrediënten toevoegen. Het brood vervolgens 50 minuten afbakken op 175 graden in een voorverwarmde oven. Als het klaar is, even 15 minuten af laten koelen. Delicious food, Enjoy!

bananenbrood-recept-puurvangeluk

Humus, kun je zelf maken of in de winkel kopen

Gezien zelf maken van gezonde dingen behoorlijk wat tijd kost kies ik zo af en toe voor een selfmade variant uit de winkel. 😉 Super als je even geen tijd hebt om zelf gezonde recepten te maken. De variant met kerrie is een aanrader, i love it! Lekker op een cracker of geroosterd spelt broodje met paprika of komkommer.

Granola, perfect voor in de yoghurt of smoothie-bowl

Muesli/cruesli wordt veel gebruikt in yoghurt, maar zit vaak boordevol suikers. Daarom maak ik de gezonde variant. Doe 150 gram havermout, 100 gram pecannoten, 1 eetlepel pompoenpitten, 1 eetlepel zonnebloempitten, 50 gram goji bessen, 50 gram kokossnippers in een bak en meng het goed door elkaar. Voeg daarna de 100 ml verwarmde kokosolie en 50 ml agavesiroop toe en meng het door elkaar. Strooi het uit over bakpapier en doe dit 20 minuten in de oven op 175 graden. Af en toe even omscheppen. Op de laatste 10 minuten voeg je kleine stukjes abrikozen toe en die bak je nog 10 minuten mee. Ready to taste!

granola-recept-puurvangeluk

Salade ala goat cheese

Er was niets dat ik viezer vond dan geitenkaas. Maar in de sla, met honing en walnoten is het toch echt wel lekker. En super gezond! Maar ik heb nog een salade favoriet. Sla, paprika, tomaat, taugé en kip van de vegetarische slager gemarineerd in Teriyaki saus. My favorite! 

Vegan kip burger 

Ik eet graag de kipburgers van Burgerme of KFC. Maar waarom is het fastfood? Ik eet ze het liefst iedere week. Weet je wat? Ik maak ze zelf! Maar dan wél gezond, zodat ik het vaker kan eten! Bak de vegetarische kipschnitzel 10 minuten (afhankelijk van de verpakking) in de oven zodat het lekker knapperig wordt. Beleg een speltbroodje met sla, de vegetarische kipschnitzel, komkommer, tomaat, een klein beetje yo fresh en eventueel mango voor een frisse smaak. En stiekem een klein plakje kaas als uitzondering, sst. De burger kan je heerlijk combineren met zoete aardappeltjes. Geniet van deze gezonde recepten, Bon Appetit!

Kijk hier voor meer food inspiratie en recepten >>> 

salade-vegetarische-recepten-puurvangeluk

gezonde-recepten-healthy-food-puurvangeluk

gezonde-recepten-puurvangeluk

*Geschreven door gastblogger Sharon van Beek

 

Advertenties

Een gedachte over “Healthy makes you happy, gezonde recepten

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s