Pasta recepten à la Lot!

Niks zo goed als een bord dampende pasta! Snel, lekker en o zo simpel. Maar welke pasta? Met groente, vlees, tomatensaus of toch liever roomsaus? Ik maak het kiezen iets gemakkelijker en deel mijn favoriete pasta recepten graag met jou! Bon Appetit!

Pasta met kip en truffelolie


Een receptje die ik zelf uitgevonden heb, heel eenvoudig en stijlvol. Kan je gerust serveren aan je gasten. 

Wat heb je nodig?

  • Kipfilet (één per persoon)
  • Champignons
  • Sjalotjes
  • Truffelolie en evt. een truffel
  • Room
  • Parmezaanse kaas

Bereidingswijze:
Snijd de kip in blokjes en snipper de sjalotjes. De champignons mogen in schijfjes gesneden worden. Bak de kip in wat boter, en voeg de sjalotjes en champignons toe. Als de kip gaar is, voeg je de room toe. Laat het geheel even sudderen. Voeg een paar druppels tot een koffielepel truffelolie toe, afhankelijk van hoe graag je truffels lust. Ik gebruik liefst tagliatelle, maar ook gewone spaghetti kan. Dien de saus apart op over giet hem over de pasta. Schaaf een beetje truffel over het bord, of strooi er wat schilfers Parmezaanse kaas over. Voilà!

Pasta geitenkaas 

Lekkere ‘feel good’ pasta! Heel erg smakelijk, maar de saus ziet er niet smaakvol uit! Haha! Een heerlijke maaltijd voor een avondje tv!  Wat heb je nodig?

  • Groente. Ik kies meestal voor ui, wortel, paprika, courgette en champignons, maar in principe kan je er alles aan toevoegen wat jij lekker vindt.
  • Knoflook
  • Geitenkaas, type Chavroux (één potje per persoon)

Bereidingswijze:
Snijd de groente in fijne blokjes en stoof ze aan. Voeg de knoflook en een beetje peper en zout toe. Laat het geheel even stoven en voeg daarna een beetje kookvocht van de pasta toe. Smelt dan de geitenkaas in de pasta en roer goed. Breng het eventueel nog wat op smaak met tabasco, als je van pikant houdt. Serveer met de pasta die jij lekker vindt. Ik kies meestal voor cappellini.

mozzarella-1575066__340

Winterse penne


Een echt wintergerechtje, dan snel klaar is en altijd smaakt! Wat heb je nodig?

  • Champignons
  • Ui
  • Prei
  • Room
  • Spek (reepjes of fijngesneden lapjes)
  • Stevige pasta, zoals penne of spirelli

Bereidingswijze:
Snipper de ui fijn, snijd de champignons in schijfjes en de prei in fijne stukjes. Stoof alles lekker aan en voeg een beetje peper en zout toe. Bak het spek in een andere pan. Wanneer het spek gaar is, voeg je de room toe en roer je het aanbaksel los, zodat de smaak van het spek goed in de room zit. Voeg de groente toe en laat even doorkoken. Serveer met pasta en strooi er eventueel wat Parmezaanse kaas overheen. Heerlijk, zo’n bord lekkers voor je neus! Als dat geen genieten is!

Gastblog geschreven door: Lot Wildiers van Reisgoesting.

pasta-1181189_960_720

pasta-1264056_960_720

pasta-1132314_960_720

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s